slika

CHRIS SUD. STILIST HRANE: VIVIAN LUI. PROP STILIST: MEGAN HEDGPETH.

Kuhajte i ohladite kljove od lisica i napravite odijevanje; frižite zasebno do jednog dana. Da biste poslužili, zagrijte ulje u velikom tavu na srednje visokoj vatri i kuhajte prokulice, tresući povremeno, sve dok se ne zagrije i počinje smeđe, 5 do 6 minuta. Dodajte preljev i slijedite upute za recept.

prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

25

min

Sastojci
2 lb.
sitne šljive s krošnjama, ukrašene
košer soli
crni papar
2 tbsp.
svježi sok od limuna
1 tbsp.
Dijon senf
1 tbsp.
čistog javorovog sirupa
2 tbsp.
maslinovo ulje
2 oz.
Pecorino sir, razbijen
1/4 c.
pržena neuljudna badema, otprilike sjeckana
Upute
  1. Donesite veliki lonac vode do ključanja. Napunite veliku zdjelu ledenom vodom.
  2. Izrežite plitki “x” u jezgri svakog prosipa u Bruxellesu (prepolovite one velike). Dodajte u lonac kipuće vode s 1 žlica soli i kuhajte dok ne budete opušteni, 5 do 6 minuta. Odvodite i prenesite u zdjelu ledene vode da se ohladi. Odvlažite, osušite i držite u hladnjaku do 1 dan.
  3. U maloj posudi, umutajte sok od limuna, Dijon i javorov sirup, prenesite u malu posudu i držite u hladnjaku 1 dan.
  4. Da biste poslužili, zagrijte ulje u velikom tavu na srednje visokoj vrućini i kuhajte prokulice, tresući povremeno, sve dok ne zagrijavate i počnete smeđe, 5 do 6 minuta.
  5. Dodajte smjesu limuna i kuhajte, bacajte na kaput, oko 1 minute; ukloniti iz topline. Dodajte pecorino i bademi i bacajte na kaput.

PER SERVING 140 CAL, 8 G FAT (2 G SAT FAT), 9 MG CHOL, 0 MG SOD, 7 G PRO, 12 G AUTO, 4 G FIBER.