kubanski style braised steak and peppers

Steve Giralt; Dizajn hrane Vivian Lui; Propiliranje dizajna Marina Malchin

Nabavite ukusno nježno meso koje možete dobiti samo s dugim pirezom uz minimalan napor korištenjem spore štednjaka.

Cal / Serv:
436
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

8

sati

20

min

Sastojci
1/2 c.
suho bijelo vino
2 tsp.
mljevenog kina
1 1/2 tsp.
suhe oregano
košer soli
Papar
1
mogu narezati rajčice
1
srednji luk
2
crvene papričice
2
češanj češnjaka
1 tbsp.
kapari
1 lb.
bok odrezak
1 c.
dugog zrna bijele riže
1/4 c.
pimiento-punjene masline
1 tbsp.
Masline slana
sjeckani svježi cilantro
Upute
  1. U hladnom štednjaku od 5 do 6 stupnjeva, umiješajte vino, kumin, origano i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra.
  2. Umiješajte rajčice (i njihove sokove), luk, papriku, češnjak i kapara. Stavite odrezak među povrće i kuhajte dok se ne kuhate odrezak i lagano rastrgnete, 6 do 7 sati na niskoj ili 4 do 5 sati na visokoj.
  3. Dvadeset minuta prije početka govedine, kuhajte rižu prema uputama pakiranja.
  4. Koristeći dvije vilice, rastrgajte govedinu. Presavijte masline i salamuru u mješavinu govedine i poslužite preko riže. Posipajte s cilindrom, po želji.

Savjeti i tehnike