Cal / Serv:
277
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

30

min

Sastojci
2 lb.
svježi špinat (u grozdovima)
2 tbsp.
maslacem ili margarinom
1
srednji luk
1 tsp.
sol
1/2 tsp.
Papar
2 c.
mlijeko
1/2 c.
teški krem
1/4 c.
svestrano brašno
1 1/2 lb.
crveni kelj
4 oz.
Švicarski sir
Upute
  1. Stavite pola špinat, s bilo kojom vodom koja se prianja na lišće, u velikom loncu usred topline. Pokrijte i parajte 3 minute ili dok ne uranite. Uklonite s klinovima u zdjelu i pokrijte hladnom vodom. Ocijedite kad se ohladite. Lagano stisnite špinat za uklanjanje viška vode. Ponovite s preostalim špinatem.
  2. Obrišite lonac, dodajte maslac i rastopite se preko srednje niske topline. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, 7 minuta ili dok ne postane vrlo mekana. Ukloniti iz topline; promiješajte u špinat i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra.
  3. Zagrijte mlijeko i vrhnje u malom posudici ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije. Stavite brašno i ostatak 3/4 čajne žličice soli i 1/4 čajne žlice papra u srednje zdjelu. Neprekidno pijanjem, postupno dodajte smjesu vrućeg mlijeka u tanku struju, miješajući do dobro uklopljenog.
  4. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Mastite plitku posudu za pečenje od 2 kvartala.
  5. Uništite krumpire u procesoru za hranu ili na velikim otvorima kutije. Stavite u veliku zdjelu hladne vode 5 minuta. Korištenje ruku, dizati iz vode i širiti na kuhinjski ručnik. Pokrijte drugu ručnik i namotajte do suha
  6. Raspršite pola krumpira preko dna pripremljene posude za pečenje. Vrh s mješavinom špinata; pokriti s preostalim krumpirom. Ulijte smjesu mlijeka preko vrha. Pokrijte labavo folijom.
  7. Pecite 50 minuta dok se rubovi ne piju, a krumpiri su nježni. (Ako odmah poslužite, otkrijte, pospite sirom i pecite 10 minuta duže.) Neka se posve ohladi, pokrije se i ohladi preko noći.
  8. Za zagrijavanje: Izvadite iz hladnjaka 1 sat prije ponovnog zagrijavanja. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Peći, pokriveno, 40 minuta ili dok se ne zagrije. Otkriti, posuti sirom i peći 10 minuta duže dok se sir ne otopi.

Savjeti i tehnike