slika

Jacqueline Hopkins
Cal / Serv:
314
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

40

min

Ukupno vrijeme:

5

sati

20

min

Sastojci
Tijesto
1 1/2 c.
svestrano brašno
2 tbsp.
šećer
1/2
stavite hladni maslac
1/4 c.
kruto skraćivanje biljke
3 tbsp.
vrlo hladna voda
Punjenje limun kremom
3/4 c.
šećer
1 tbsp.
kukuruzni štirak
3
velika jaja
1
staviti maslac
1/2 c.
kiselo kiselo kiselo vrhnje
2 1/2 tbsp.
svježe ribani limun oguliti
1/2 c.
svježi sok od limuna
1 pt.
zrelih jagoda
2
zrelog kivi, oguljen,
Upute
  1. Pripremio sam 11-in. kolač s podesivim stranama.
  2. Stavite brašno i šećer u procesor hrane; puls za miješanje. Dodaj maslac i skraćivanje; puls samo dok mješavina ne podsjeća na male grašak. Dodajte vodu sve odjednom; puls samo dok se tijesto ne oblikuje. Skinite nož, zatim tijesto. Pritisnite na 1-in.-debeli disk, zamotajte i držite u hladnjaku 30 minuta ili dok ne bude dovoljno čvrst.
  3. Na lagano floured površini s lagano floured valjanja pin, roll tijesto u 13-in. krug. Dno donjeg dijela i strane kotleta; odstrani bilo koji višak. Stavite u zamrzivač 10 minuta za tvrtku.
  4. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 425 ° F. Linija tijesta s folija, prešanje folije u kutove. Pecite 15 minuta, uklonite foliju i pecite još 5 minuta sve dok se gornji rubovi ne lagano usije. Cool na žičani stalak. Smanjite temperaturu pećnice na 375 ° F.
  5. U međuvremenu umijesite šećer i kukuruzni škrob u veliku zdjelu za kombiniranje. Namotajte u jaja dok ne sjedinete. Namotajte u maslac, a zatim kiselo vrhnje, limunaste ljuske i sok do pomiješanog (mješavina će izgledati prekinuta). Ulijte u školjku.
  6. Ne više od 4 sata prije posluživanja: Stavite kolač na malu, čvrstu zdjelu; neka padaju panovi padaju. Stavite kolač na posluživač. Rasporedite voće na punjenje kako je prikazano (vidi veću fotografiju, stranica 99). Rashladite do posluživanja.
  7. U žurbi? Koristite hranu koja je gotova za upotrebu (od kutije od 15 oz). Izvucite koru do 13 inča (korak 3), a zatim nastavite prema uputama.

Savjeti i tehnike