caramelized apple stuffed pancake

Johnny Valiant

Ovaj novi recept, iz verzije 1973, ne zahtijeva miješanje zdjelica i čini jedan veliki palačinka, a ne pojedinačne, tako da ima više vremena za lakše uzimanje.

Cal / Serv:
408
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
2
velika jaja
1/4 c.
punomasno mlijeko
1/4 c.
svestrano brašno
1 tsp.
čist ekstrakt vanilije
1/4 tsp.
košer soli
3/4 c.
granulirani šećer
1 tbsp.
granulirani šećer
3 tbsp.
Neslani maslac
4
Gala ili Braeburn jabuke
1 tbsp.
svježi sok od limuna
1
komad svježeg đumbira
šećer u prahu
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U mješalici, pirejte jaja, mlijeko, brašno, vaniliju, sol i 1 žlica granuliranog šećera sve dok ne sjedinete; Staviti na stranu. Stavite 12-inčni lijevano željezo ili pećnicu u pećnici kako biste se zagrijali.
  2. U velikom tavu, otopite 2 žlice maslaca preko srednje topline. Dodajte jabuke i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok jabuke ne počnu smeđe, 2 minute. Dodajte preostali granulirani šećer od 3/4 šalice. Umiješajte sok od limuna i đumbir. Kuhajte sve dok ne budete opušteni, a sokovi slabo zadebljali, 5 do 6 minuta.
  3. Pažljivo uklonite tavu iz pećnice i dodajte preostali 1 žlica maslaca. Kad se maslac otopi, ulijte tijesto. Vratite ovo u pećnicu i pecite dok ne napunite i zlatno, 10 do 12 minuta. Prijelaz na tanjur, žlicu jabuke preko pola palačinke i preklopite. Po želji pospite sa šećerima slastičara i odmah poslužite.