Antonis Achilleos
Brza, lagana i napunjena slatkim vrućim okusom, ta tjelesna tjestenina dobiva sve što vam je potrebno za večeru u jednoj zdjeli: zelenila, zrnaca i proteina u obliku sladokusnih šljuka.
Cal / Serv:
473
473
prinosi:
4
4
Vrijeme pripreme:
0
sati
15
min
Ukupno vrijeme:
0
sati
20
min
Sastojci
12 oz.
linguine
linguine
2 tbsp.
maslinovo ulje
maslinovo ulje
2
češanj češnjaka
češanj češnjaka
3/4 c.
suho bijelo vino
suho bijelo vino
1 lb.
oguljeni i razgranati veliki škampi
oguljeni i razgranati veliki škampi
Koser sol i papar
c.
male slatke crvene trešnje paprike (kao što je Peppadew)
male slatke crvene trešnje paprike (kao što je Peppadew)
4 c.
dječja ruka
dječja ruka
Upute
- Kuhajte linguine prema uputama paketa. Rezervirajte ¼ šalice tekućine za kuhanje; isušiti tjesteninu i
vratite je u lonac. - U međuvremenu, zagrijte ulje u velikoj tavi tijekom srednje topline. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, sve dok svijetlo zlatno smeđe, oko 1 minutu. Dodajte vino i popušite.
- Začinite škampi s ¼ tsp svake soli i papra, dodajte u tavu zajedno s trešnja paprike, i kuhajte, okrećući škamp jednom, sve dok nisu neprozirni tijekom, oko 2 minute po strani.
- Bacite tjesteninu s mješavinom škampi i ruculjom (dodajte rezervirano tekućinu za kuhanje, 1 žlica po danu, ako je tjestina suha).