Cal / Serv:
452
prinosi:

16

Vrijeme pripreme:

1

sat

0

min

Ukupno vrijeme:

2

sati

10

min

Sastojci
ALMOND-MOCHA POUNDCAKE
1 c.
cijeli nebranjeni (prirodni) bademi
6
velika jaja
1 tbsp.
granule instant kave
1 tbsp.
ekstrakt vanilije
1/4 tsp.
Ekstrakt od badema
2 1/4 c.
šećer
2
staviti neslan maslac ili margarin (ne širiti)
1 1/2 tsp.
prašak za pecivo
3/4 tsp.
sol
2 c.
svestrano brašno
2 1/2
trgovi (2 1/2 unce) nezaslađena čokolada
1
medeni svježi kokos ili 1 1/2 šalice zaslađenog pahuljastog kokosa
SNOWDRIFT FROSTING
Bijela iz dva velika jaja
1 c.
šećer
2 tbsp.
voda
1 tbsp.
lagani sirup kukuruza
1/2 tsp.
ocat
3/4 tsp.
ekstrakt vanilije
2
kap Ekstrazer badema
Dekoracija: Marzipanski božićni listovi (vidi Napomena)
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Lagano mastite tavu od 12 šalica.
  2. Torta: Prosijite matice u malu tavu za pečenje. Pecite 10 do 12 minuta, pomiješajte jednom dok ne mirisnete i popržite. U potpunosti hladi.
  3. U međuvremenu umiješajte jaja, instant kavu i ekstrakte u srednjoj zdjeli dok se granule kave ne otopi.
  4. Pulse matice i 2 žlice šećera u procesoru za hranu dok se matice ne zasijavaju.
  5. Beat maslac u veliku zdjelu s električnim mikser na velikom brzinom oko 30 sekundi, dok glatka. Beat u prahu za pecivo i sol. Postupno prebacite preostali šećer sve dok ne postane blijedo i sočno. Dodaj smjesu jaja u 4 dodavanja, premlaćivanje dobro nakon svake.
  6. Na niskoj brzini, postupno udariti u brašno samo dok se ne pomiješaju. Umiješajte u mljevenim maticama i usitnjenoj čokoladi. Ulijte u pripremljenu posudu; širiti ravnomjerno.
  7. Pecite 1 sat 5 minuta do 1 sat 10 minuta dok pokupiti umetnut blizu centra izlazi čist. Ostavite pećnicu.
  8. Cool kolač u tavi na žičani stalak za 10 minuta. Preokrenite se na stalak i potpuno ohladite.
  9. U međuvremenu, ako koristite svježi kokos, stavite kokos izravno na plin ili električni plamenik na srednje visokoj toplini 4 do 5 minuta, okrećući se nekoliko puta, sve dok se ne spale na mjestima i ljuska počinje pucati (smeđa vlakna mogu izazvati, to je u redu). Koristeći pećnice, uklonite kokosovo podmazivanje. Pogodite ljusku čekićem sve dok ne lomite komadiće (veće je bolje) i kokosovo mlijeko istječe u sudoper. Podignite smeđu vanjsku školjku. Uz pomoć povrtnjaka, uklonite smeđu kožu. Izrežite tanke strugotine kokosovog mesa s povrćem
  10. Smrzavanje: Stavite bjelanjke, šećer, vodu, kukuruzni sirup i ocat u srednju posudu postavljenu na lonac vode. Beat s ručni električni mikser na velike brzine 7 minuta ili dok ne polu-čvrsti vrhovi formiraju kada beaters su podignute. Ukloniti iz topline; pobijediti u ekstraktima.
  11. Zamrzite kolač, pokrijte i držite u hladnjaku do 3 dana.
  12. Neposredno prije posluživanja, lagano pritisnite kokosovo u glazuru na stranu kolača. Rasporedite lisnato lišće i bobice na vrhu i nekoliko na pladnju kolača. Naprijed: Završena neuravojenog kolača može se napraviti 3 dana unaprijed. Obložen hladnjakom. Marsipanski holly lišće i bobice mogu se napraviti 3 mjeseca unaprijed. Skladištiti s plastičnom omotom između slojeva u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
  13. NAPOMENA: Da biste napravili bobice od bobice: Izvadite oko 1/8 od 7 do 9 unca kutija ili paketa marcipana (ne badema paste). Zamijesite boju hrane u crvenoj boji. Uvaljati u 48 malih kuglica. Lišće: Zamijesite zelenu boju hrane u preostali marcipanski. Površina za obradu prašine i valjkasti sloj šećera. Roll zeleni marzipan debljine 1/8 inča. Izrežite list od bobica s kolačićima ili kućnim kartonskim uzorkom.