Hladna lososa i kuskusna salata s grmovitim graškom, narančinom i mentom

svjež Salmon and Couscous Salad with Snap Peas, Orange and Mint

Kate Sears / Ženski dan

Šljive grašak čine čudesa za ovu svježu salatu, pružajući mrvicu i boju, dok narančasto zrno dodaje ugriz. Za maksimalni okus upotrijebite velike trake, preuzete od pupka naranče bez točkica.

Cal / Serv:
424
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje
1 lb.
filet lososa bez kože
Koser sol i papar
1 c.
kuskus
1
mala naranča
1/4 c.
ugurati grašak
1/2
mali crveni luk
1 c.
svježi lisnatog peršina
1/4 c.
svježa metvica
Upute
  1. Zagrijte 1 žličicu ulja u velikom not stick tava tijekom srednje topline. Začinite losos s 1/4 tsp svake soli i papra, i kuhajte sve dok se neprozirni, tijekom 4 do 6 minuta po strani. Prijelaz na ploču; hladi do hladnog, oko 15 minuta.
  2. U međuvremenu stavite kuskus u veliku zdjelu. Dodajte 1 čašu vruće vode iz slavine, pokrijte i pustite da sjedite 5 minuta. Pljusak s vilicom.
  3. Koristite povrtlar, uklonite tri trake od naranče. Lagano krišite zest i dodajte ga kuskusu zajedno s graškom, lukom, peršinom, marmom, preostalim žitaricama, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Stisnite u 2 žlice soka od naranče i bacajte da se kombiniraju.
  4. Koristite vilicu, pahuljajte losos u velike komadiće. Lagano preklopite losos u kuskus.
Loading...