večera recipes

Iain Bagwell

Grčka je suvremenom svijetu dala mnoge stvari: demokraciju, geometriju, Olimpijadu … i bezumno ukusnu hranu. Pa, da budemo pošteni, grčka hrana koju poznajemo nije jedinstvena kuhinja. Umjesto toga, to je povezivanje utjecaja: klasične grčke sastojke rođene od prirodnog krajolika – kozje, zec, masline, ovčji i kozji mliječni sirevi iz stjenovitih kopnenih područja kao i morski plodovi s obale – koji su kasnije oblikovani preuzimanjem Rimljanima i Otomanskom carstvu, koji su namijenili turske, arapski i perzijski okus. Rezultat je kuhinja koja je raznovrsna, bogata začinjena i nikada dosadna, puna pržena jela, aromatično povrće i prljavi deserti natopljeni medom. Kako bismo vam pomogli da pokrenete vaš nepce i proširite svoj večernji repertoar, izradili smo ovaj grčki izbornik s tri retka za mix i match. Ispunjena s likovima janjetine, špinata, fete, cimeta i kumin, ona prikazuje najbolje ono što grčka kuhinja ima za ponuditi – s modernim twist, naravno.

predjela

slika

Da biste započeli svoj obrok, odlučite se za male predmete ispunjene okusom koji izazivaju apetit i postavite tečaj za ono što dolazi, s feti, koparom, špinatom, jogurtom i oraščićima.

1. Grčki cigare (prikazano gore)

2. Kupovi Spanikopita

3. Minus gljive i fetus

Fotografirao za ženski dan Mary Ellen Bartley.


predjela

slika

Bilo koji od tih entrera će privući apetite, bilo da je to suvremena kreacija škamta s kalamata maslina, oregano i lemon zest, ili više tradicionalni moussaka, sa svojim slojevima na slojeve povrća, janjetina i kremasti muškatno-fried bešamel umak.

1. Grčki škampi i grah Cannellini (prikazano gore)

2. Balsamski odrezak janjadi s špinatom i kuskusom

3. Zucchini Moussaka

4. Pečeni grčki pileći i povrće

Fotografirao za ženski dan Sang An.


deserti

slika

Domaći grčki deserti traju cijeli život kako bi naučili – i barem jedan dan. Uštedite vrijeme pomoću premade pokladnih šalica ili lisnatog tijesta, ispunjavajući ga raznim kombinacijama bujnih plodova, jogurta, oraha i meda.

1. Pletenica s voćem i sirom (prikazano gore)

2. Hillo Grill jogurt Fillo čaše

3. Pistachio Baklava čaše

Fotografirao za ženski dan Mary Ellen Bartley.


slika