govedina and stout skillet pie

Fotografija Iaina Bagwella; Hrana za styling Simon Andrews; Propiliranje Megan Hedgpeth

Kruta kupljena u trgovini čini ovu jednostavniju pita od goveđeg mesa još lakšim, a srdačno punjenje će sigurno napraviti obiteljski favorit.

Cal / Serv:
528
prinosi:

4


obroka

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

0

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje
1 lb.
Mljeveno meso govedine
4 oz.
mali shiitake gljive
košer soli
Papar
2 tbsp.
tijesto od rajčice
1/2 c.
zamrznuti biser luk
1 tbsp.
svježe lišće od timijana
3 tbsp.
svestrano brašno
8 oz.
stout (koristili smo Guinness)
2 c.
zamrznuti komadići tikvica
1 c.
smrznuti grašak
1
hlađena valjana pita
1
veliko jaje
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Toplinu ulja u 9-inčni talog od lijevanog željeza preko srednje topline. Dodajte govedinu, gljive i 3/4 čajne žličice svake soli i papra, i kuhajte, razbijte govedinu žlicom, dok se ne uspite, 4 do 6 minuta. Spuži se i odbaci bilo koju masnoću.
  2. Dodajte tijesto rajčice i kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Umiješajte luk i timijan, a zatim pospite s brašnom i kuhajte, miješajući, 30 sekundi.
  3. Dodajte gustu i kuhajte dok se tekućina ne zgusne, oko 1 minute. Dodajte 1/2 šalicu vode i pustite da kuhate. Dodajte squash i grašak, vratite se na pirjati, a zatim izvadite iz topline. (Ovaj cijeli korak traje svega 2 do 3 minute.)
  4. Otpustite tijesto na ploči za rezanje, četkajte jaje, a zatim izrezati križ u sredini. Stavite tijesto na vrh mljevene mješavine (jaje-strana gore), nježno pritiskajući rubove oko unutrašnjosti tava. Pecite dok zlatno smeđe, 30 do 35 minuta. Odmarajte 5 minuta prije posluživanja.