dvostruko cheese macaroni and greens

Romulo Yanes

Ovaj neugodan, zadovoljavajući recept za mac i sir koristi uglavnom ukrasi i stavke na ruci, a također uspijeva ušuljati u zdravo posluživanje lisnatog zelenila – što nije za ljubav?

Cal / Serv:
652
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
12 oz.
mezze rigatoni ili druge kratke tjestenine
1
vrećica
1 tbsp.
maslinovo ulje
1
srednji luk
Koser sol i papar
2 tbsp.
svestrano brašno
1 1/4 c.
punomasno mlijeko
4 oz.
izuzetno oštar Cheddar
4 oz.
Muenster sir ili Gruyère
Upute
  1. Kuhajte tjesteninu prema uputama za pakiranje, dodavajući bjelilo tijekom posljednjih 3 minute kuhanja. Odvucite tjesteninu i bobu i vratite se u lonac.
  2. U međuvremenu, zagrijte ulje u velikoj tavi tijekom srednje topline. Dodajte luk, skuhajte 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte, pokrivajte, povremeno miješajte, dok ne dulje od 6 do 8 minuta..
  3. Posipajte brašno preko lukova i kuhajte, miješajući, 2 minute; umotati u mlijeko. Kuhajte, povremeno miješajući, sve dok ne postane lagano zadebljani, 3 do 4 minute.
  4. Dodajte Cheddar i 1/2 šalicu Muenster sira i kuhajte, miješajući dok ne rastopite. Dodajte tjesteninu i bobicu i bacajte ih da se kombiniraju.
  5. Broilera topline. Prebacite smjesu na posudu za pečenje od 1 1/2-kvart. Pospite sa preostalim 1/2 šalice Muenster i natočite do zlatno smeđe, 3 do 4 minute.

Savjeti i tehnike