Upoznajte kuharicu
Cynthia Nims je kulinarski savjetnik i autorica Slani sokovi.
Posjetite Craftsy.com/WDFree za pristup šest besplatnih tečajeva za kuhanje plus 20% popusta na Cynthia online tečaj.
Pogledajte recept za Cynthia’s zrnati senf mekih pereca ovdje, i kliknite kroz kako bi naučili kako ih oblikovati.
Obratite tijesto na lagano obojenu površinu i udarajte ga dolje. Rezati tijesto na 12 jednakih komada.
Vidi također: Slatki i slani prženi krumpir
S lagano obojenim rukama, svaka komada gurnite u ½-u-debeli konop (oko 18 inča). Držite pokriveno dok ne budete spremni za oblikovanje.
Radite s jednim užetom odjednom, napravite oblik U i, držeći svaki kraj užeta, prijeđite ih i uvijte jedan oko drugog jedanput.
Vidi također: Cookie Pretzels
Pritisnite krajeve na dno U (točka s vodom da pomogne krajevima). Stavite na lim za pečenje, prekriti kuhinjskim ručnikom i ponovite s preostalim tijesta.
Kad voda pegla, promiješajte u sode za pečenje. Lagano dodajte 3 ili 4 pereca (ovisno o veličini posude) u vodu (gornja strana dolje najprije) i pecite 1 minutu; okrenite i pirjati još 1 minutu. Koristeći veliku skimmer ili spatulu, uklonite perece, ostavljajući ih da se dignu preko posude, a zatim prenesu na pripremljene ploče za pečenje (gornja strana gore). Ponovite s preostalim pecima.
Na maloj zdjeli, tukli žumanjak s preostalim 1 ½ žličice vode. Četkajte pereci s mješavinom žumanjaka i posipajte grubom soli, sirom ili drugim prženjem.
Pecite, prebacujući položaj posude na pola puta, dok su pereci zlatno smeđi, 30 do 35 minuta. Poslužite sa senfom, po želji.
