slika

Philip Friedman

Ove smrdljiva jaja su spojnica za obiteljske okupljanja Ženski dan suradnik urednika hrane Yasmin Sabir. “Lako ih je učiniti naprijed, blagi curry ih čini malo egzotičnim i lijepo izgledaju na stolu”, kaže ona. Recept je ljubazan prema svojoj majci, koja preporučuje miješanje lonca kod kuhanja jaja da se usredotoče žumanjci.

prinosi:

24

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

35

min

Sastojci
12
velika jaja
3 tbsp.
običan jogurt
2 tbsp.
majoneza
1 tbsp.
svježi sok od limete
2 tsp.
curry prah
1/4 tsp.
crvena paprika
košer soli
Paprika i svježi cilantro lišće
Upute
  1. Stavite jaja u veliku tavu, dodajte dovoljno hladne vode za pokrivanje jaja za 2 inča i dovesti do ključanja. Izvadite iz vrućine, pokrijte lonac i ostavite stajati 12 minuta.
  2. Ocijedite jaja i vratite ih u tavu. Nježno potresite tavu i ispucajte jaja cijelo vrijeme. Trčite pod hladnom vodom da se ohladi, a zatim uklonite jaja.
  3. Izrežite jaja na pola dužine. Premjestite žumanjke u zdjelu i kašu s jogurtom, majonezom, sokom od limete, curryjem, cayenne i 1/4 tsp soli. Zalijte smjesu u bijelo. Po želji pospite svako jaje s paprikom i vrhom s listom korijena.