slika

Foto kredit: Con Poulos. Hrana stilista: Simon Andrews. Škotski stilist: Megan Hedgpeth.

Pileći bedrini opraštaju, ukusni, jeftin i upadaju u nevjerojatno s ovim bijelim grahom.

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

20

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

20

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje, plus više za tavu, ako je potrebno
8
male piletine bedrima
1 tsp.
suhe oregano
košer soli
crni papar
2
češnja češnjaka, sjeckana
4
škampi, sjeckani (odijeljeni bijeli i zeleni dijelovi)
2 tbsp.
svježi sok od limuna
2
15 oz. limenke cannellini grah, isprati
1/2 c.
svježi lisnatog peršina, otprilike sjeckani
Štipanje svježe ribanog muškatnog oraščića (opcija)
Upute
  1. Zagrijati 1 žlica ulja u velikom tavu na srednje topline. Kuhajte piletinu s oreganom i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte sa strane kože, sve dok koža nije zlatno smeđa i oštra, 7 do 8 minuta.
  2. Okrenite se i nastavite kuhati dok se pile ne kuhate, još 5 do 6 minuta. Premjestite piletinu na ploče.
  3. Odbaciti sve osim jedne žlice masti (dodatno ulje, ako je potrebno), zatim dodajte češnjak i bijele dijelove škampa i kuhajte, miješajući, tijekom 1 minute. Dodajte sok od limuna i vodu od 1/4 šalice i kuhajte, ukrućujući sve smeđe krune, u trajanju od 1 minute.
  4. Dodajte grah, peršin, zelene dijelove škampa, muškatni oraščić (ako koristite) i 1/4 čajnu žličicu svake soli i papra i kuhajte, bacajte dok se grah zagrijava samo oko 1 minute. Poslužite s piletinom.

PER SERVING 738 CAL, 36 G FAT (9 G SAT FAT), 270 MG CHOL, 819 MG SOD, 60 G PRO, 37 G AUTO, 17 G FIBER