slika

Susan Gentry McWhinney
Cal / Serv:
414
prinosi:

12

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

0

min

Sastojci
1
može krema od kokosa (ne kokosovo mlijeko)
1
envelope unflavored gelatin
1
smrznuti obiteljski poundcake (16 oz)
1
posuda za zamrzavanje
1 1/2 c.
zaslađenog pjegavog kokosa; nasjeckajte 1/2 šalicu
c.
bocama od limuna
Ukrasite: limene kriške
Upute
  1. Nosite 8- ili 9-in. tanjurasti tanjur s nepropusnim raspršivanjem.
  2. Iskopati kremu kokosa u zdjelu. Posuti želatinu preko 1/4 šalice hladne vode u srednjoj tavi. Neka stajati 1 minutu, a zatim promiješati s toplinski otpornom plastičnom lopaticom na srednjoj i niskoj temperaturi dok se želatina ne otopi i tekućina počinje pare. Umiješajte 1/2 kremu kokosa, zagrijte do topline, a zatim promiješajte u kremu kokosa ostavljenog u zdjelu. Rashladiti, povremeno miješati, 20 minuta ili dok ne dosegne bjelanjak.
  3. U međuvremenu, odrežite koru od kolača tako da kolač nalikuje žutoj opeke. Izrežite kolač unakrsno u 18 jednakih kriški. Izrežite svaki sloj dijagonalno u obliku 36 trokuta. Pokrijte dno posude s 1/2 trokuta, podrezivanje kako bi odgovarao po potrebi.
  4. Promiješajte veliku žlicu koja prelazi u smjesu želatine. Preklopite u preostalom preljevu dok ne sjedinite. Spoon 1 šalicu u malu zdjelu, pokriti, frižider i rezervirati. Sjeckajte nasjeckani kokos i limun u preostalu mousse.
  5. Spoon 1/2 mousse na tortu u tavi; širiti ravnomjerno. Na vrhu s preostalim kolačima, rezati na fit, a zatim preostalu mousse. Pokrijte tavu i držite se u hladnjaku najmanje 5 sati ili dok mousse nije čvrsta.
  6. Za posluživanje: Uklonite stranice pan. Koristeći široke špatule, podignite kolač iz baze na poslužavnik. Promiješajte rezervirane mousse za omekšavanje. Proširite u tankom sloju preko kolača. Pritisnite ostatak kokosa na stranu i posipajte na vrhu; ukrasite limene kriške.

Savjeti i tehnike