slika

Caren Alpert

Okusi se na najbolji mogući način mogu sudarati u ovom slatko-začinjenom jelu, s glatkom svinjskom tijestom koji je utrljao s mljevenim čipotipom čile paprom, kuminom i cimetom, a na vrhu je lončastog mango ljepotu.

Cal / Serv:
308
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
2 tsp.
smeđi šećer
1 tsp.
zemljani chipotle chili prah
1/2 tsp.
mljeveno cimet
1/4
češnjak u prahu
1 tsp.
mljevenog kina
košer soli
1 lb.
svinjetina
3
mali slatki krumpir (1 1/2 lb)
1 tbsp.
canola ulje
1
mango
1/2 crvenog papra
1/2 mali luk
2 tbsp.
svježi sok od limete
1/4 c.
svježeg cilantro
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Linije 2 obložene ploče za pečenje s nepropusnom folijom. U maloj zdjeli, kombinirajte šećer, čili prah, cimet, prašak od češnjaka, 1/2 tsp kumin i 1/4 tsp soli.
  2. Stavite svinjetinu na jedan od pripremljenih ploča za pečenje i protrljajte smjesom začina. Na drugom listu, bacanje krumpira s uljem, ostatak 1/2 žličica kumin i 1/4 tsp svaku sol i papar.
  3. Pecite krumpir, miješajući jednom dok zlatno smeđe i nježno, 20 do 25 minuta. Pecite svinjetinu zajedno s krumpirom dok unutarnja temperatura ne dosegne 145ºF, 18 do 22 minute. Pričvrstite svinjetinu na ploču za rezanje i ostavite ostatak najmanje 5 minuta prije rezanja.
  4. U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, kombinirajte mango, papriku, luk i sok od limete; presavijte u korijandru. Žlicu uživajte u svinjskoj svinji i poslužite uz krompir i limeta, po želji.