Što bi moglo biti bolje od ricotta cheesecake ukrašene narančastim oguliti i semisweet čokolada? Onaj koji je na vrhu slojeva konzervi od marelica, narančaste kriške i pistacije.

Cal / Serv:
309
prinosi:

16

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

45

min

Sastojci
torta od sira
1
kontejner sira od cjelovitog mlijeka (oko 3 kilograma)
7
velika jaja
1 1/4 c.
granulirani šećer
1/2 c.
svestrano brašno
1 tbsp.
ekstrakt vanilije
5 1/2 tsp.
Svježe ribani narančasti kora
c.
polusvijeta čokoladni mini-čipovi
Preljev
3 tbsp.
konzervi od marelice
3
male narančaste naranče
1/4 c.
granatirana pistacija
Upute
  1. Napunite posudu za pečenje ili posudu za pečenje od 13 do 9 inča s toplom vodom iz slavine na dubinu od 1 inča. Stavite tavu na stalak za pećnicu u sredini peći. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Lagano masti i brašno ostakom od opruge od 8 inča. Dodirnite višak brašna. Zamotajte se ispred tanjura s teškom folijom, čvrsto ga oblikujte oko posude kako biste spriječili da voda ispadne.
  3. U procesoru za hranu, proces ricotta sira, struganje dolje strane jednom ili dvaput, sve dok glatka.
  4. U velikom zdjelu, umiješajte jaja, šećer, brašno, vaniliju i narančasti korijen dok se ne pomiješate. Umiješajte u ricatu sve dok ne postane mješavina i glatka.
  5. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i ravnomjerno rasporedite. Pospite čokoladnim čipovima preko vrha. Pažljivo stavite posudu u posudu s toplom vodom. Pecite 1 1/2 sata ili dok vrh zlatni, a kolač se lagano povlači s jedne strane posude (srednja može lagano jiggle lagano pritisnuti).
  6. Isključite pećnicu; otvorena vrata pećnice otvorena oko 1 inča. Neka kolač ohladi u pećnici oko 45 minuta. Izvadite posudu iz vode, zatim uklonite foliju. Postavite posudu na žičanom stalaku da se potpuno ohladi. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 8 sati ili preko noći.
  7. Do 3 sata prije posluživanja, trčite dugačak tanki nož oko ruba posude da biste popustili kolač. Ukloni strane posude. Četka kolača s pola otopljene čuva. Vrh s slojem narančastih kriški i četkom s preostalim čuvama. Pospite pistacijom.
  8. Hladna pečena kolač može se hladiti, omotana hermetički, do 1 tjedan. Ukrasite s preljevom neposredno prije posluživanja.