Cajun Surf ‘n’ Turf Stew Recipe

Cajun surf n turf stew

Con Poulos

Koristite svoj spori štednjak kako biste stvorili ukusan surf ‘n’ turf gula napunjen s piletinom, škampi, andouille kobasica.

Cal / Serv:
325
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

30

min

Ukupno vrijeme:

6

sati

30

min

Sastojci
1/4 c.
biljno ulje
1/4 c.
svestrano brašno
2
srednje zelene paprike
1
velika crvena paprika
3
srednje celerne stabljike
1
veliki luk
2 lb.
bez košta, bez piletina
12 oz.
svježa ili zamrznuta okra
6 oz.
andouille kobasica
1 1/2 c.
pileća juha
1/2 tsp.
crvena paprika
1/4 tsp.
osušeni timijan
12 oz.
škamp
kuhana bijela riža
sol
crni papar
Upute
  1. U 6-kvartu kapljica, toplo ulje na mediju. Posipajte u brašnu, umiješajte ih kombinirati. Smanjite toplinu do srednje niske. Kuhajte 10 do 15 minuta ili dok ne ostanete smeđi, stalno miješajte.
  2. U istu posudu, dodajte papriku, celer, luk i 1/4 čajnu žličicu soli. Povećajte toplinu na medij. Kuhajte 4 minute, uz miješanje. Prijelaz na zdjelu od sedam do osam četvrtastih posuda; promiješajte piletinu, okru, kobasicu, bujon, cayenne, timijan, 1 čajnu žličicu i 1/2 čajnu žaru. Zamijenite poklopac i kuhajte na visokim 4 sata ili niskim 6 sati ili dok se pile ne kuhate (165 stupnjeva F).
  3. Jednom kada se kuhate pile, dodajte škampi da sporije zdjelu. Ako je kuhanje na niskoj razini, povećajte toplinu na visoku. Kuhajte, pokriveno, još 5 minuta ili dok se ne kuhate škampi. Poslužite s rižom.

Savjeti i tehnike

Loading...