slika

Frances Janisch
Cal / Serv:
415
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

40

min

Sastojci
1 tbsp.
maslinovo ulje
2
pileći bubnjevi bez kože
2
Pileći bedrci bez kože
1
veliki luk
1
velika Pepper
4 oz.
andouille ili druge dimljene kobasice
1
stabljike celera
1 c.
dugog zrna bijele riže
1/4 tsp.
Cajun začin
1/4 tsp.
osušeni timijan
košer soli
8 oz.
sirovi veliki oguljeni škampi
1 c.
smrznuti rez okra
Upute
  1. Zagrijte ulje u nizinskoj peći ili velikom loncu na srednje topline. Dodajte piletinu i kuhajte, dok ne smrdi, 5 minuta po strani. Dodajte luk, papriku, kobasicu i celer i kuhajte povremeno miješajući 3 minute.
  2. Dodajte rižu, Cajun začin, timijana, 1/4 tsp soli i 2 šalice vode i dovesti do kuhati. Smanjite toplinu i pecite, pokrivajte, dok riža nije gotovo nježna, 15 minuta. Umiješajte u škrapama i okru i kuhajte pokriveno, sve dok se škampi neprestano pojave tijekom 3 do 5 minuta.