broccolini with citrus vinaigrette

Jonny Valiant

Uključite strane na ovogodišnju božićnu večeru. Broccolini s citagratnim tijelom će biti dobrodošla dodatak jelovniku.

Cal / Serv:
118
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

15

min

Sastojci
3
hrpa broccolini
1
narančasta pupak
1/4 c.
maslinovo ulje
6
češanj češnjaka
1/4 tsp.
pahuljice od crvenog papra
košer soli
Upute
  1. Napunite veliku posudu sa 1 inčnim vodom i namjestite s košarom za paru (ili ispunite veliku posudu s 1/2-inčnom vodom). Ponesite na pirjati. Stavite broccolini u koš za paru ili tavu (ako koristite brokule, izrezati u velike cvjetove), prekriti i pariti dok ne budete opušteni, 3 do 5 minuta. Prijelaz na pladanj.
  2. U međuvremenu, pomoću povrtnjaka, uklonite 3 trake od naranče zest; tanke krišku zest.
  3. U malom tavanu, ulje, češnjak i crveni papar zagrijte na laganoj vatri sve dok češnjak nije zlatno, 4 do 6 minuta. Prijelaz u malu zdjelu.
  4. Stisnite 2 žlice soka od naranče u zdjelu. Dodajte zest i 1/2 čajnu žličicu sol i promiješajte da se kombiniraju. Žlica preko brokula.