Bilo da je Uskrs ili Božić, pripremljeni švedski stol ili slatkiš, ostakljena pršut je siguran pobjeda. Ova je inačica osobito sjajna tijekom ljetnih roštilja sa svojim mješavinom slatkih i pikantnih.

Cal / Serv:
239
prinosi:

8

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

45

min

Sastojci
1/2
u potpunosti kuhani pršut u obliku kosti (oko 7 lb ukupno, poželjno kraja kraka)
1/2 c.
burbon
1/2 c.
Sok od jabuke
1/4 c.
melasa
2 tbsp.
paprika
2 tbsp.
pakiranog smeđeg šećera
1 tsp.
suha gorušica
1/2 tsp.
mljeveno cimet
1/2 tsp.
Papar
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Stavite pršut, s lijevom stranom prema dolje, na stalak postavljen u peć za pečenje; dodajte ¼ šalice vode u tavu. Ako želite, ocjeni pršut. Pokrijte šunku i tavu folijom i pecite 40 minuta.
  2. U međuvremenu, u malom, tegljenom loncu, kombinirajte burbon, sok od jabuka, melase, paprika, smeđi šećer, senf, cimet i papar; dovesti do ključanja. Smanjite toplinu i kuhajte dok se smjesa ne smanji za pola i obloži leđima žlice, 12 do 15 minuta.
  3. Četkom pola glazura preko pršuta i peći, otkrivena, za 20 minuta. Četkajte ostatak glazura preko pršuta i pecite dok se šunka ne zagrije, a unutarnja temperatura dosegne 140 ° F, 15 do 20 minuta više.

Savjeti i tehnike