šparoga mint and parmesan scramble

Iain Bagwell; Stiliranje hrane od Anne Disrude; Prop Styling od Megan Hedgpeth

Ovo prženo jajeće za jelo traje ukupno 15 minuta i napunjeno je ukusnim zelenim povrćem, ukusnim parmezanom i svježim, mirisnim mintima – uistinu elegantan način za početak vašeg jutra.

Cal / Serv:
231
prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

15

min

Sastojci
8
velika jaja
košer soli
Papar
1 tbsp.
nemasnog maslaca ili maslinovog ulja
1/2 lb.
Šparoga
2 oz.
Parmezan
1/4 c.
sjeckani svježa metvica
Upute
  1. U velikom zdjelu, umutiti zajedno jaja, 1 žlica vode, i 1/2 čajnu žličicu svake soli i papra.
  2. Rastopiti maslac ili zagrijte ulje u 10-inčnim tikvicama bez srednje topline. Dodajte šparoge i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok se ne počnete omekšati, 3-4 minute.
  3. Dodajte smjesu jaja i kuhajte, miješajući svakih nekoliko sekundi gumenom lopaticom, do željenog donenessa, 2-3 minute za srednje meke jaja.
  4. Izvadite iz topline i preklopite u parmezanu i mentu.