Apple Cheesecake u Gingersnap-Walnut Crust

Za ovaj dekadentni desert, tradicionalni tijesto od tijesta je jazzed uz Golden Delicious jabuke i jabuka okusom rakije i postaviti unutar mrvljiv kore od gingersnap kolačiće i orasi. Ako nemate vremena pripremiti ovaj kolač za prženje na dan, može se čuvati do tri dana u prozorskoj posudi u hladnjaku.

prinosi:

1

Sastojci
20
gingersnap kolačići
1/2 c.
orasi, prženi
2 tbsp.
svaki rastopljeni štapić maslac i šećer
2 tbsp.
Stick maslac
3
Zlatne ukusne jabuke (1 1/4 lb) oguljene su, prepolovljene
1 c.
šećer
2 tbsp.
šećer
3
cigle (8 oz svaki) 1/3-manje masno krem ​​sir
1 tbsp.
kukuruzni štirak
3
velika jaja
1/4 c.
jabukovača (Applejack ili Calvados) ili jabukovača
1
kiselo kiselo kiselo vrhnje
1/4 c.
šećer
Ukrasite: sitno sjeckani orasi i tanki klin s jabukama
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Nosite 9-in. tanjurasti tanjur s nepropusnim raspršivanjem.
  2. Stavite sastojke u procesor hrane; puls dok se ne formiraju fine mrvice, a zatim pritisnite čvrsto preko dna posude. Ili stavite gingersnaps i orasi u tešku ziptop torbicu; zgnječiti do fine mrvice s valjanja pin. Prijelaz na pripremljenu tavu. Umiješajte maslac i šećer dok se ne miješa; pritisnite mrvice čvrsto iznad dna posude.
  3. Rastopiti maslac u velikom notstick tava iznad srednje topline. Dodajte jabuke i, povremeno miješajući, kuhajte 13 minuta ili dok ne postane blijedo smeđa. Umiješajte u 2 žlice šećera i kuhajte, često miješajte, još 5 minuta dok jabuke nisu zlatno smeđe (pazite da ne izgore). Prijelaz na ploču. Beat krem ​​sir, ostatak 1 šalice šećera i kukuruzni škrob u veliku zdjelu s mikserom na srednjoj brzini do glatke, struganje strane i dnu zdjela po potrebi. Ubijte jajašca, jedan po jedan, sve dok se ne pomiješamo. Smanjite brzinu na nisko; pobijediti
  4. PeÄ ‡ i 50 do 55 minuta dok rubovi ne puÅ¡u lagano i centar joÅ¡ uvijek jiggles kada treÅ¡ao. Izvadite iz pećnice.
  5. Pomiješajte sastojke u maloj zdjeli. Ravnomjerno sipati preko punjenja; glatka površina. Pecite 5 minuta.
  6. Stavite u tavu na žičani stalak. Pažljivo izvodite tanki nož oko ruba kolača kako biste ga otpustili. Kuhajte posve u posudu. Pokrijte tavu s plastičnom folijom. Rashladite najmanje 4 sata ili najviše 3 dana.
  7. Do 1 sat prije posluživanja: Uklonite stranice pan. Stavite kolač na tanjur. Ukrasite orasima i klinovima od jabuka.
  8. Može se napraviti kroz korak 6 do 3 dana unaprijed. Nastavite s korakom 7 do 1 sat prije posluživanja.

Savjeti i tehnike

Loading...