anđeo food cake with citrus salad

Steve Giralt; Hrana dizajn Anne Disrude; Propiliranje dizajna Marina Malchin

Ovaj lagani, svjež desert je poslije večere, ne morate se osjećati krivima o tome kako se prepustite.

Cal / Serv:
273
prinosi:

10

Vrijeme pripreme:

0

sati

25

min

Ukupno vrijeme:

1

sat

10

min

Sastojci
1 c.
brašno za tortu
1 1/2 c.
granulirani šećer
1 tbsp.
granulirani šećer
12
velike bjelanjake
1
stezanje košer soli
1 1/2 tsp.
krema od tartara
1 tsp.
čist ekstrakt vanilije
4
klementine
2
grejp (1 crvena, 1 žuta)
1
vapno
1/4 c.
svježe odrezane listove
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U zdjelu, prosijite brašno i šalicu od šalica. Dodajte bilo koji preostali šećer u sifteru u smjesu brašna.
  2. Koristite električnu mješalicu (pazite da je posuda vrlo čista), umiješajte bijelo jaje i sol do pjenaste, 1 do 2 minute. Dodajte kremu kamenca i šipku na visoki dok se ne formiraju kruti vrhovi, od 2 do 3 minute.
  3. Dok miješaju, postupno dodajte 1 čašu šećera, 2 žlice na vrijeme, sve dok ne postane krut sjajan vrhovi, 3 minute. Namjesti u vanilije.
  4. Prebacite smjesu u veliku posudu. U četiri dodatka, prosijati smjesu brašna preko vrha, nježno savijanje za uključivanje između dodataka; u bilo kojem preostalom šećeru.
  5. Premjestite tijesto u posudu s dubokom cijevi od 9 do 4 inča. Pecite dok kolač nije lagano zlatno smeđa i natrag se lagano dodiruje, 40 do 45 minuta. (Ovaj put služi za svijetle kolače. Ako koristite tamnu kolač, provjerite nakon 30 do 35 minuta.)
  6. Preokrenite posudu iznad nosača hlađenja (ako posuda nema noge, okreće se preko teške boce). Jednom cool, upotrijebite tupu nož kako biste ga oslobodili iz posude.
  7. U međuvremenu, odrežite oguliti i bijeli zalogaj iz citrusa, zatim izrezati u komade od 1/2-inča i staviti u zdjelu. Fino rešetkom u vapno zest, zatim stisnuti u 1 žlica sok. Lagano bacajte s preostalim 1 žlica šećera; presavijati u metvici. Poslužite uz tortu.

Savjeti i tehnike