Pasha mocha cake

Quentin Bacon

Osam dana slavlja Pashe je na putu, a time i važna prehrambena pravila. Zabranjeno je jesti fermentirane žitarice ili slične spojnice – kao što su pšenica, raž, ječam, zob i kukuruz. Jedina iznimka je matzo, ravno, beskvasni kruh od brašna kojeg je rabin blagoslovio. Jesti matzo komemorira židovske robove koji su pobjegli u Egipat prije 3.000 godina i morali su živjeti od beskvasnih kruha jer nije bilo vremena da se dopusti da se tijesto digne. Evo šest desertnih recepata – neki s matzo, neki bez – koji su košer za Pashu, i ukusni su način za okončanje obroka.

Recepti deserta Pashe:

1. Kolač od pashe moše

Ova dekadentna torta s krekiranim čokoladom koristi matzo kolač, kao i kavu i cimet.

2. Torta s mliječnom salatom s umakom od voća

Slatki kraj obroka, ovo kolač je izrađen od oraha i na vrhu je s jagodama i narančama.

3. Limun-badema kolač

Ovaj osvježavajući kolač je ukrašen kandiranim sitnim limovima, račićem od manguna i malinama.

4. Čaše s čokoladnim mousse

Ove pojedinačne veličine šalice za mousse izgledaju tako lijepo škropljene bijelim čokoladnim kovrčama. Nećete vjerovati kako su jednostavno ždrijebiti – samo trebate tri sastojka!

5. Kolač od lješnjaka s dubokom čokoladom

Čokoladni kolač uvijek je dekadentna poslastica! Ovo je okusom zemljanih lješnjaka i preliven čokoladnim šlagom.

6. tamne čokoladno-zatamnjene makare

Ovi dekadentni makaroni napuni su kokosom – ukusna alternativa kolačiću bez brašna.