Αναρωτιέστε πώς να προσθέσετε μια μαρινάδα ή να προσθέσετε επιπλέον γεύση σε μια βουτιά; Απλά προσθέστε το σκόρδο! Αυτό το “τσιγαρισμένο τριαντάφυλλο” έχει μυριάδες οφέλη για την υγεία – και θα χαρούμε να γνωρίζουμε ότι οι σέξι βρικόλακες από τη δημοφιλή σειρά Twilight δεν είναι το μικρό κομμάτι που απενεργοποιείται από αυτό. Σύμφωνα με την Kristin Kirkpatrick, RD, διατροφολόγο με το πρόγραμμα ευεξίας Lifestyle 180 του Cleveland Clinic, το σκόρδο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την καρδιαγγειακή σας υγεία.

«Όταν πρόκειται για την προστασία του αγγειακού μας συστήματος, το σκόρδο είναι βασιλιάς» λέει ο Kirkpatrick. “Ένα από τα πολλά θαύματα του σκόρδου είναι η ικανότητά του να καταστήσει τα αιμοπετάλια λιγότερο κολλώδη.Αυτό μας αφήνει λιγότερο επιρρεπείς σε θανάσιμους θρόμβους που μπορεί να προκαλέσουν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.Το σκόρδο έχει επίσης αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και μπορεί ακόμη και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και αυξάνουν την ανοσία έναντι λοιμώξεων. “

Για να αποκομίσει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία, προτείνει την κοπή και τη σύνθλιψη του σκόρδου (αυτό επιτρέπει σε ένα ένζυμο σε αυτό να αντιδράσει). Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να αφήσετε το σκόρδο να καθίσει για περίπου 15 λεπτά προτού μαγειρέψετε μαζί του.

Όσο για το πρόβλημα της κακής αναπνοής, ο Kirkpatrick λέει ότι μπορείτε να δοκιμάσετε να πιείτε ένα φρέσκο ​​κλαδάκι από μαϊντανό ή μέντα – αλλά παραδέχεται ότι μερικές φορές απλά πρέπει να το περιμένετε. “Τα λάδια από το σκόρδο εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μπορούν να εκπνέουν από τους πνεύμονες για αρκετές ημέρες μετά την κατανάλωση, έτσι ώστε να απαλλαγείτε από την αναπνοή και το σώμα από τις μυρωδιές του σκόρδου μπορεί απλά να πάρει το χρόνο”, λέει.

Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να χρησιμοποιείτε το σκόρδο?

-Barbara Brody, Υπεύθυνος Υγείας